Katmer poğaça tarifi

MALZEMELER;
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 tane yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
*1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
*1 yemek kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*Aldığı kadar un

Arasına Sürmek İçin;
75 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

İç Harcı için;
*1 tane soğan
*4 tane orta boy patates
*Kırmızı biber,pul biber,tuz,reyhan
*2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI;
-İç harcı için;
-Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
-Soğanlar pembeleştiğinde haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ekleyin.
-Baharatlarını da ilave ederek iyice karıştırın.
-3-4 dakika daha kavurup ocaktan alın,doğranmış maydanozuda ilave edip karıştın ve soğumaya bırakın.

Hamuru İçin;
-Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
-Azar azar un ilave ederek hamurunuzu yoğurun.
-Hamur diğer poğaça hamurları kadar yumuşak olmamalı ki daha rahat şekil verilsin.
-Hazırladığınız hamuru 8 eşit bezeye bölüp, her bezeyi tabak boyutunda açın.
-Açtığınız hamurların arasına yumuşak tereyağından sürerek üst üste dizin.
-En üste tereyağ sürülmeyecek sadece hamurların aralarına sürülecek.
-Üst üste dizilmiş hamurların üzerini kapatıp yağı donan kadar dolaba kaldırın.
-Yağı donan hamuru dolaptan çıkarıp tezgaha alın ve yarım santim kalınlığında açın.
-Hamuru pizza dilimi şeklinde kesin.
-Benim hamurum 18 dilim olacak şekilde kesildi.
-Hazırlamış olduğunuz iç harçtan veya dilediğiniz bir harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi hamuru çok sıkmadan sarın.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörekotu serpin.
-Katmer poğaçaları tepsi mayası için bekletin.
-Mayalanan poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.