Çikolatalı Cupcake Tarifi
Malzemeler:
■ 220 gram margarin (oda sıcaklığında)
■ 2 su bardağı toz şeker
■ 4 tane yumurta (oda sıcaklığında)
■ 1 paket sıvı krema (oda sıcaklığında)
■ 3 su bardağı un
■ 1 çay kaşığı karbonat
■ 1 çay kaşığı kabartmatozu
■ 1 paket vanilya
■ 1 tutam tuz
■ 4 çorba kaşığı kakao
Ganaj Dolgusu İçin:
■ 1 peket sıvı krema
■ 100 gram sütlü çikolata
■ 100 gram bitter çikolota
■ 50 gram tereyağ veya margarin
■ 1 paket toz kremşanti
■ 1 çorba kaşığı kakao
■ 1 su bardağından bir parmak eksik süt
■ 1 çorba kaşığı kahvaltılık çikolata(nutella,sarelle vb.)
Hazırlanışı:
■ Tarifimize ilk olarak ganajı hazırlayarak başlayalım çünkü kek pişip soğuyana kadar ganajın donması gerekir.
■ Bunun için;tencerenin içine sıvı krema alınıp ocağın altı açılır ve krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır.
■ Sonra ocağın altı kapatılıp çikolatalar ve margarin eklenip karıştırılır.
■ Ganaj mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpılır.
■ Soğuması için buzdolabına kaldırılır en az 2 saat dolapta bekletilir.
■ Keki için; karıştırma kabına oda sıcakılığında yumuşamış margarin ve şeker alınıp mikserle 4-5 dakika çırpılır.
■ Yumurtalar tek tek eklenir.
■ Her yumurtadan sonra karışım iyice çırpılıp bütünleşmeli.
■ Sıvı krema eklenip 4-5 dakika daha çırpılır.
■ Karışıma elenerek;kakao,karbonat,kabartma tozu,tuz ve un eklenip homojen bir kıvam alana kadar çok az çırpılır.
■ Kek harcı muffin kalıpların üçte ikisi dolacak şekilde paylaştırılır.
■ Kekler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilir.
■ Fırına göre pişme süresi değişebilir bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin.
■ Pişen kekler soğumaya bırakılır.
■ Sıkma torbasına ince uç takılır ve içine hazırlanan ganajdan konulur.
■ Keklerin ortasından delinerek kekleri patlatmadan dikkatli bir şekilde ganajdan sıkılır.
■ Hepsi bu şekilde hazırlanır.
■ Toz kremşanti bir kaba alınıp üzerine kakao ve süt eklenip iyice köpürene kadar çırpılır.
■ Üzerine kalan ganaj ve kahvaltılık çikolata eklenip tekrar çırpılır.
■ Sıkma torbasına bu sefer istenilen başka bir uç takılır.
■ Torbanın içine hazırlanan bu kremşanti doldurulur.
■ Kekin kenarından sıkılarak ortasına gelinir.
■ Üzeri istenilen malzeme ile süslenip servis edilir.
■ Gerçekten çok lezzetli ve çok şık bir tarif bence günlerinizin baştacı olacak.
■ Yumuşacık ağızda dağılan ve içi krema dolgulu harika bir cupcake...
■ Daha ne olsun ama demi .
■ İnşallah sizlerde deneyip memnun kalırsınız..
Afiyet şifa olsun...
